ストーリーのはじまり
クイーンズランドの実業家でビジネスマンで
ある創業者のテリー・モリス氏が、出身地の
ビクトリア州で友人との夕食会に出席してい
ました。テリー氏はクイーンズランドのグラ
ニットベルトで素晴らしいワインを口にした
と言いました。その言葉に対し、ビクトリア
州の友人たちは笑いながら
クイーンズランドに素晴らしいワインなんて
あるわけない
この言葉で火が付いたよ
この会話によって、テリー氏がSirromet
Winery設立へのビジョンを創造するため
の情熱となりました。テリー氏は、豊か
な土壌、高地冷涼のユニークな組み合わ
せで知られるグラニットベルト地域の土
地を選び、ぶどう栽培に最適な場所を探
し続けました。そして、2000年に遂に彼
の希望が詰まった独自のワイナリービジ
ネスをここクイーンズランド州で開始し
ました。伝統的な方法と新しい技術を活
用して、Sirrometは世界的に認められた
ハイクオリティーのワインを生産してい
ます。
Environmental Sustainability
Sirrometは環境に配慮したワイン生産に情熱を持っ
て取り組んでいます。当社の取り組みには、限られ
た水の利用、廃棄物リサイクル、エネルギーの節約、
植生再生、野生生物保護、およびエコフレンドリー
な農業実践が導入ています。
私たちは、公共水への依存と負担を減らすことにコ
ミットし、雨水を溜めて浄化して飲料用に、またダ
ム水を灌漑用に利用しています。
ワイナリーやレストランからのすべての食品廃棄物、
段ボール、紙類は肥料として使用するために現地で
ミミズのファームを通じてリサイクルしています。
プラスチックやガラスの廃棄物も、100%外部でリ
サイクルされています。
Sirrometは、効率を向上させ、廃棄物を減らすため
に常に革新を続けています。よりスマートなコン
ピュータ制御の冷却から、モダンな「ワンパス」
フィルトレーションシステムの使用、廃熱を利用し
た給湯の製造、および200kWの太陽光発電を通じた
炭素フットプリントの削減まで、私たちのコミット
メントは、最高品質のワインを生産することに優先
し、環境価値を損なうことなく行っています。
Our APCO commitment
The Australian Packaging Covenant Organisation (APCO) is a not for profit organisation leading the development of a circular economy for packaging in Australia.
